Ingrediente: 1,4 kilograme de cartofi (de preferat din cei roşii, rezistenţi la fierbere); 2 cepe potrivit de mari (preferabil roşii); 150 grame măsline; 250 grame castraveţi muraţi; 6-8 linguri de ulei, preferabil de măsline sau de floarea soarelui presat la rece; 1 lămâie (sau 4 linguri oţet alb);mărar, pătrunjel (opţional);