Ai nevoie de: 1 kg macrou, scrumbie și chiar obleț (curătat și tăiat feliuțe de două degete); 3-4 foi de dafin boabe de piper; 2 cepe tăiate inele; 100 g de măsline; 2 morcovi tăiati felii subțiri; ulei; oțet. Asază peștele într-o cratită sau castron mai