Este atat de simpla dar cu un gust atat de bun.

Lista de ingrediente: 200 g perle de branza, sau branza proaspata de vaci; 400 g iaurt grecesc
50 g stafide; 1 plic praf de copt; 100 g unt cu 82% grasime; 250 g malai; 200 g zahar; coaja rasa de la o lamaie; 150 g faina; 3 plicuri zahar vanilat; 4 oua medii

Cum se prepara:

In primul rand cernem faina si praful de copt.

Amestecam malaiul cu faina dupa ce il macinam foart fin in rasnita de cafea. Lasam stafidele la macerat 30 de minute intr-un bol cu apa. Separam albusurile de galbenusuri si punem un praf de sare peste ele. Untul moale cu galbenusurile si jumatate din zahar se mixeaza pana se obtine o compozitie omogena. Vom adauga iaurtul, apoi malaiul cu faina si compozitia o lasam sa respire30 de minute, pentru a se hidrata malaiul. Se adauga branza, stafidele hidratate si coaja de lamaie si se omogenizeaza compozitia. Batem albusurile spuma , adaugand treptat si restul de zahar si pe cel vanilat, apoi, se incorporeaza bezeaua cu malai. Preincalzim cuptorul la 180 de grade celsius si intindem compozitia intr-o tava tapetata cu ratie de copt si o vom da la cuptor pentru 35-40 de minute. Optional punem zahar pudra dupa ce s-a racit.

Va uram pofta buna!

Sursa