Semintele de canepa dau gustul Craciunului. Intr-un colt din Moldova, romanii care pastreaza o traditie veche prepara in aceasta perioada din an „Scutecele Domnului”.

In satul botosanean Hulub, sotii Apalaghiei ne intampina in straie populare. In bucataria care pastreaza farmecul altor vremuri, vom descoperi o reteta care a unit generatii, ani la randul. Iar acum, putin o mai cunosc.

Sonica Apalaghiei, gospodina: Am framantat trurtitele pentru julfa, ca asa se zice la noi. Apa simpla, faina si sare. Sunt Scutecele Domnului, trebuie sa facem 12 turtite.

Exact cat numarul lunilor din an. Turtele trebuie pregatite cu o zi inainte de a face prajitura. Pentru familiile din Moldova, deliciul este semn ca sarbatoarea Nasterii Domnului se apropie. Doar in aceasta perioada din an il prepara.

Sonica Apalaghiei, gospodina: Daca as face in alta perioada a anului… nu are farmec! Asta era prajitura copilariei mele, parintii cu asta ma asteptau de Craciun, cu asta imi astept si eu copiii! Am invatat de la mama, si mama de la bunica, bunica de la strabunica, asta a ramas traditional!

Depanam povesti si aluatul prinde forma. Foile obtinute se coc in tihna, pe plita sobei. Este timpul pentru urmatorul pas – crema, facuta cu un ingredient folosit rar la deserturi.

Sonica Apalaghiei, gospodina: Asa aveau batranii, asta era posibilitatea lor! Si sa stiti ca este foarte gustoasa. Eu o gasesc mai gustoasa decat nuca, nici nu e prea grasa, are un gust, are o aroma deosebita.

In plus, este bogata in proteine, spun specialistii, iar gustul nu este cu mult mai diferit fata de cel al semintelor de floarea soarelui. Totusi, la noi in tara se mai cultiva doar pe suprafete mici. Canepa romaneasca, din care se extrag fibrele textile, este confundata cu cea indiana, cunoscuta pentru efectele halucinogene. Doamna Sonica Apalaghiei ne asigura insa ca prajitura ei nu ne ofera nicio reactie… neasteptata. Doar pofta pentru inca o felie. Putini mai pregatesc aceast desert, pentru ca semintele se gasesc cu dificultate.