Se apropie Crăciunul şi gospodarii se pregătesc cum se cuvine pentru această sărbătoare. Fie că îşi cumpără porci vii, fie că i-au crescut în ogradă, toţi trebuie însă să respecte un set de norme impuse de UE în cazul sacrificării porcilor. Astfel, înainte de a fi înjunghiaţi (aşa cum cere tradiţia), porcii trebuie asomaţi, adică împuşcaţi, într-un abator autorizat.

Legislaţia privind protecţia animalelor în timpul sacrificării, (Directiva 93 / 113 C.E. şi Ordinul A.N.S.V.S.A nr. 180 / 2006) stabileşte condiţiile de sacrificare a animalelor (inclusiv a porcinelor) numai în abatoare autorizate, cu respectarea normelor specifice pe timpul efectuării acestei operaţiuni.

Citeste si: România a adunat zeci de recorduri mondiale! Români în Cartea Recordurilor

Asomarea, care la specia porcină se efectuează cu un pistol cu glonţ captiv, este un procedeu care atunci când este aplicat unui animal cauzează acestuia pierderea cunostinţei pâăa în momentul înjungherii.

Citeste si: Alege copacul care corespunde lunii în care te-ai născut. Vezi ce spune el despre destinul tău 

Asomarea se face, obligatoriu, în abatoarele autorizate şi se practică la cerere şi în gospodăriile individuale cu animale, pentru că UE ne ne obligă să avem grijă ca animalul să nu fie stresat şi să sufere în timpul înjunghierii.

Asomarea nu afectează tăierea tradiţională a porcului de Crăciun, deoarece după asomare urmează înjunghierea.

În virtutea respectării acestei cerinţe de protecţie a animalelor în timpul sacrificării, medicii veterinari cu liberă practică din cadrul circumscipţiilor sanitare veterinare din localitate, au în dotare asomatoare (pistol cu glonţ captiv şi capsele aferente) urmând să efectueze această operaţiune la solicitarea proprietarilor de animale din localitatea respectivă.

Citeste si: ATAC LA LONDRA! Încă o mașină a intrat în plin în pietoni! Multe victime (VIDEO)

Pentru a preveni îmbolnăvirea populaţiei consumatoare, după sacrificarea porcilor domestici, sau vânatul sălbatic (mistreţ, urs) proprietarul sau consumatorul are obligaţia să solicite medicului veterinar: verificarea stării de sănătate a animalului înainte de sacrificare; asomarea porcului înaintea sacrificării, pentru a scuti animalul de suferinţă şi pentru a obţine o carne de calitate şi cu un gust mai bun; consultanţă privind prelevarea probelor după sacrificare şi analizele ce trebuie făcute pentru protejarea sănătaţii; examinarea clinică a cărnii, în special pentru diagnosticul trichinelozei.

Sursa: adevarul.ro

Citeste si: CELE MAI STRANII FENOMENE METEO ȘI CONSECINȚELE LOR